事業内容
大学発の知的財産を活用した商品の開発、販売
みらい共創マルシェでは、琉球大学で陸上養殖したミーバイの内臓を活用した水産加工品の研究・開発を行っています。
魚のフードロスゼロを目指した水産加工品の開発では、内臓を発酵させることで、うま味を引き上げたパウダーが完成し、県内のお菓子メーカーで製造販売が始まりました。
これからも水産資源の活用を通して、食品ブランドを築くたねをまき続けます。
大学のノウハウを活用したワークショップや研修の企画、運営
SDGsや社会課題解決について学ぶ修学旅行研修の受け入れや、琉大カガク院、ハカセ塾などのワークショップなど企画実施してきました。事業内容を詳しくご覧いただき、ご不明な点はお気軽にお問い合わせください。ご連絡をお待ちしています。